CÁCH BẢO QUẢN CÁ KHÔ

Các loại thực phẩm khi mua về không chế biến hết nếu không bảo quản đúng cách thì các loại thực phẩm ( thịt, cá, cá khô, rau củ quả…) dễ bị vi sinh vật, vi khuẩn sâm nhập, nhiều chị em rửa sau đó phơi lại để hết bị nấm mốc nhưng việc này vô cùng tai hại vì dù rửa hay phơi dưới ánh nắng măt trời cũng không diệt hết nấm mốc được nếu sử dụng có thể dẫn đến ngộ độc thực phẩm hoặc gây ra 1 số bệnh ung thư. vì vậy hãy tham khảo qua cách bảo quản cá khô của Hương Lúa food .

Những cách bảo quản cá khô:

Bảo quản cá khô là một quá trình quan trọng để duy trì hương vị và chất lượng của khô cá trong thời gian dài. Dưới đây là những bước cụ thể và chi tiết hơn để bảo quản cá khô một cách chuyên nghiệp:

Phơi khô ban đầu:

Sau khi mua cá khô về, bạn cần phơi thêm 2-3 ngày dưới ánh nắng mặt trời. Việc này giúp giảm hàm lượng nước còn lại trong cá khô, từ đó hạn chế hoạt động của vi khuẩn và nấm móc. Cá khô được phơi ở nơi khô ráo, thoáng mát, tuyệt đối tránh ánh nắng trực tiếp và môi trường ẩm ướt.

Bọc chống ẩm và mùi:
Sau khi phơi khô, bạn nên sử dụng giấy chống ẩm để bọc cá khô trước khi đặt vào túi bảo quản. Điều này giúp bảo vệ sản phẩm khỏi tác động của độ ẩm và hạn chế mùi không mong muốn. Bạn có thể sử dụng túi nylon chất lượng cao hoặc túi đóng kín khác để đảm bảo không khí không tiếp xúc với cá khô.

Lưu trữ trong điều kiện thích hợp:
Đặt túi cá khô trong nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Nếu bạn muốn bảo quản lâu hơn, có thể đặt túi cá khô trong ngăn đá của tủ lạnh. Tuy nhiên, hãy chia nhỏ thành các túi khẩu phần để tránh việc phải tháo ra và đông lại, gây tác động tiêu cực đến chất lượng.

Hút chân không (tùy chọn):
Sử dụng máy hút chân không để bảo quản cá khô là một phương pháp tốt để kéo dài thời gian bảo quản. Việc tạo ra môi trường không khí trong túi giúp ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn và hạn chế mùi thất thường trong tủ lạnh.

Kiểm tra trước khi sử dụng:
Trước khi ăn, hãy kiểm tra tình trạng khô của cá. Đảm bảo rằng nó vẫn cứng và khô, không có dấu hiệu của độ ẩm hoặc sự mềm mại không mong muốn.

Bằng cách tuân thủ các bước trên và sử dụng cách bảo quản thích hợp, bạn có thể đảm bảo rằng cá khô sẽ được bảo quản lâu dài mà vẫn giữ được chất lượng và hương vị tốt nhất.

+ Sau khi mua cá khô về bạn nên phơi thêm 2-3 nắng, nhầm giảm bớt hàm lượng nước trong cá khô giúp hạn chế hoạt động của vi khuẩn và nấm móc, sau đó dùng giấy chống ẩm bọc lại cho vào túi bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát có thể sử dụng thêm 1 đến 2 tháng.

+ Bọc cá khô thật kỹ để tránh mùi, sau đó cho vào ngăn đá tủ lạnh có thể bảo quản lên đến 6 tháng ( nên chia thành túi nhỏ, vừa khẩu phần ăn 1 lần tránh trường hợp ra đông rồi đông lại).

+ Phương pháp hút chân không, sẽ giúp cá khô và các loại thực phẩm tươi sống khác bảo quản lâu hơn, hạn chế sự xâm nhập của vi khuẩn,đồng thời giúp hạn chế mùi ra tủ lạnh giúp cho các thực phẩm khác không bị ám mùi.

*Lưu ý: Kiểm tra tình trạng khô trước khi ăn