KHÔ CÁ DIÊU HỒNG

Cá diêu hồng hay còn gọi là cá điêu hồng, thuộc họ cá rô phi sống ở nước ngọt, một số nơi còn gọi là cá rô phi đỏ. Cá diêu hồng thường được nuôi trồng tập trung ở vùng đồng bằng sông Cửu Long và thường có quanh năm.

Thịt cá diêu hồng trắng, thơm, mềm, là một trong những loại cá có thịt nạc nhiều và không có xương dăm, nên rất được ưa chuộng, mọi người thường sử dụng để làm các món như cá diêu hồng hấp tương, nấu riêu, nướng hoặc nấu lẩu chua cay, …

Bên cạnh, ăn cá diêu hồng tươi thì khô cá diêu hồng cũng rất ngon, vừa tiện lợi lại sử dụng được trong thời gian dài và thích hợp làm quà biếu tặng. 

Sơ lược về cách sản xuất khô cá diêu hồng 

Để có được khô cá diêu hồng ngon, bà con phải làm rất cẩn thận từ khâu sơ chế đến khâu phơi khô. Cụ thể: 

Cá diêu hồng được nuôi theo một tiêu chuẩn nghiêm ngặt, để cá luôn béo khoẻ và không có hoá chất.  Cá được chọn làm khô cá diêu hồng cũng được chọn lựa kỹ càng, phải đảm bảo được các yêu cầu sau:

• Cá phải luôn tươi sống.
• Khối lượng cá cần đạt chuẩn từ 1 – 3 con sẽ trên 1kg

Tiếp đó, đến khâu sơ chế cá, cá được cạo sạch vảy, đầu và ruột cá cắt bỏ. Cá phải được làm thật sạch, không còn máu trong thân cá. Sau đó lóc bỏ phần xương, hay còn gọi là phi lê cá.

Sau khi hoàn thành phần sơ chế sẽ đến phần ướp khô cá, trộn đều gia vị thật đều rồi mới đem tẩm cá. Khi tẩm cá mọi người sẽ vuốt và vỗ cho gia vị thấm vào từng thớ thịt cá. 

Cuối cùng, đem phơi khô cá, dưới nắng đẹp và to để cá khô đúng độ. 

Khô cá diêu hồng hợp làm món ngon nào?

Sau đây là một số món ăn bạn có thể chế biến với nguyên liệu là khô cá diêu hồng nhé:

• Khô cá diêu hồng rim nước dừa. 
• Gỏi xoài xanh khô cá diêu hồng.
• Chiên giòn hoặc nướng.
• …

Địa điểm mua khô cá diêu hồng 

Hiện nay, thị trường khô cá diêu hồng có rất nhiều nhưng để chọn được loại đạt chất lượng và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, cũng khiến nhiều bạn băn khoăn.

Đến với Hương Lúa Food, bạn không cần lo lắng về vấn đề này nữa bởi chúng tôi luôn cam kết mang đến sản phẩm chất lượng cho khách hàng. 

Hương Lúa Food hiện có 2 chi nhánh chính:

• Chi nhánh 1: 11 BIS Đường số 25A, Tân Quy, Quận 7, Thành phố Hồ Chí Minh.
• Chi nhánh 2: Chợ Vịnh Tre, Vĩnh Thạnh Trung, Châu Phú, An Giang.

Thông tin liên hệ:

• Website: https://huongluafood.com
• Hotline: 098 957 6784