KHÔ RẮN

315.000 VNĐ630.000 VNĐ

  • Xuất xứ: An Giang
  • Khô rắn nổi tiếng với thịt dai, thơm ngon, không chất bảo quản, không hóa chất.
  • Dễ kết hợp chế biến thành nhiều món ăn ngon: Khô rắn nướng mọi trên than hồng hay khô rắn nướng trộn gỏi xoài chua, …
  • Giao hàng tận nơi, nhanh chóng.
Xóa
Mô tả

Nhắc đến đặc sản An Giang bạn không thể bỏ qua món khô rắn cực kỳ nổi tiếng của vùng đất này. Mỗi năm mùa nước nổi lại là lúc để các cơ sở tập trung chế biến món khô rắn này. Khô rắn được chế biến từ thịt rắn nước, rắn bông súng, ri voi, ri cá, … 

Do đặc điểm vào mùa nước nổi xuất hiện rất nhiều rắn, người dân ở đây thường làm khô, có thể giữ được lâu để sử dụng. Chủ yếu vào tháng 8 đến tháng 11, họ sản xuất ra các sản phẩm khô rắn. 

Từ đó, khô rắn trở thành một món đặc sản làm quà cho bạn bè phương xa khi ghé thăm miền Tây sông nước.

khô rắn
Tham khảo món khô rắn – một trong các đặc sản nổi tiếng của An Giang

Thịt khô rắn hơi dai nhưng không cứng như khô cá chạch, sau khi chế biến thịt cá vàng ươm, nhai chậm rãi bạn sẽ thấy chất ngọt và thoảng mùi thơm ngon đặc biệt. 

Khô rắn An Giang được sản xuất ra sao?

Một trong những loại khô khó làm nhất phải kể đến khô rắn, vì để làm được ra một miếng khô rắn chất lượng, bà con phải thực hiện nhiều công đoạn cực kỳ công phu và đòi hỏi sự khéo léo. 

Nguyên liệu phải được chọn lọc kỹ càng, đảm bảo được vệ sinh an toàn trong lúc sản xuất, chất lượng sản phẩm luôn được đặt lên hàng đầu. 

Để làm ra được khô rắn, bà con phải chọn được loại rắn nước hoặc rắn bông súng tươi, sau khi rắn bắt về sẽ được làm sạch (lột hết phần da, bỏ xương, nội tạng) chỉ để lại phần thịt. Thịt rắn sẽ được tách thành từng sợi nhỏ để dễ thấm gia vị.

chế biến khô rắn
Rắn sau khi bắt về được làm sạch cẩn thận, và xẻ thành sợi nhỏ để chuẩn bị tẩm gia vị

Gia vị cũng được chọn lựa cẩn thận, không hoá chất, bà con thường có những công thức nhất định để tạo nên món khô thơm và vừa ăn.

Sau khi thịt rắn thấm đều gia vị sẽ bắt đầu được ép thành miếng và mang đem phơi khô, đối với khô rắn chúng sẽ được phơi dưới nắng giòn 2-3 ngày, khô sẽ dần dần kết thành khối dẻo. Sản phẩm sẽ có màu đỏ hồng tự nhiên, không có mùi tanh.

khô rắn an giang
Thịt rắn sau khi ướp được ép thành miếng và đem phơi dưới nắng

Thường thì 1kg khô rắn sẽ được làm từ 11-12 kg rắn sống. Nên giá thành ở mỗi nơi cũng sẽ khác nhau, nên bạn cần cân nhắc chất lượng trước khi quyết định mua nhé. 

Cách bảo quản khô rắn 

Cũng như các cách bảo quản khô cá, khô rắn được gói kín và nên để vào ngăn đông của tủ lạnh, để bạn có thể sử dụng lâu hơn. 

Khô rắn làm được món ngon gì?

mua khô rắn
Khô rắn thành phẩm sau khi phơi đủ độ chuẩn, lúc này bạn có thể chế biến thành món ăn chơi

Là một thức nhậu đặc biệt, khô rắn cũng có nhiều cách để chế biến, nhưng mọi người vẫn ưa chuộng nướng hoặc chiên. Chẳng hạn như:

  • Khô rắn nướng mọi trên than hồng. 
  • Khô rắn nướng trộn gỏi xoài chua. 
món khô rắn
Chế biến món ngon từ khô rắn

Để chọn được khô rắn thượng hạng, thơm ngon và đảm bảo an toàn thực phẩm, bạn có thể tham khảo Hương Lúa Food chúng tôi.

Tại đây chúng tôi cam kết hàng chất lượng, giá cả phải chăng, đóng gói cẩn thận. Sản phẩm của chúng tôi được làm trực tiếp từ cơ sở chế biến khô thuộc xã Vĩnh Xương, TX. Tân Châu – AN GIANG. 

Bạn có thể trực tiếp đến các chi nhánh sau của Hương Lúa Food:

  • Chi nhánh 1: 11 BIS Đường số 25A, Tân Quy, Quận 7, Thành phố Hồ Chí Minh.
  • Chi nhánh 2: Chợ Vịnh Tre, Vĩnh Thạnh Trung, Châu Phú, An Giang.

Thông tin chi tiết liên hệ:  

Thông tin bổ sung
Trọng lượng N/A
Khối Lượng

1 KG, 500 GR

Đánh giá (0)

Đánh giá KHÔ RẮN

5 0% | 0 đánh giá
4 0% | 0 đánh giá
3 0% | 0 đánh giá
2 0% | 0 đánh giá
1 0% | 0 đánh giá
Đánh giá KHÔ RẮN
Gửi ảnh chụp thực tế
0 ký tự (tối thiểu 10)
    +

    87 + = 97

    Sản Phẩm Liên Quan

    175.000 VNĐ350.000 VNĐ
    100.000 VNĐ200.000 VNĐ

    Khô Cá

    KHÔ CÁ KÈO

    220.000 VNĐ

    Bài viết liên quan