MẮM CÁ LINH

80.000 VNĐ

  • Xuất xứ: An Giang
  • Mắm cá linh nguyên con được chế biến theo cách truyền thống, giữ trọn vị, không chất bảo quản, không hóa chất.
  • Bảo quản nơi khô ráo hoặc ngăn mát tủ lạnh, sử dụng trong vòng 6-12 tháng.
  • Được sử dụng để chế biến thành nhiều món ăn ngon: Mắm cá linh trộn chua ngọt, lẩu mắm cá linh, bún mắm cá linh, mắm cá linh kho, mắm cá linh chưng, …
  • Giao hàng tận nơi, nhanh chóng.
Xóa
Mô tả

Thiên nhiên đã vô cùng ưu đãi cho người dân miền Tây Nam Bộ, với nhiều loại tôm cá vô cùng đa dạng, cứ mỗi mùa nước lũ là lại có nhiều loại cá xuất hiện. 

Một trong số đó phải kể đến cá linh, loại cá có thân hình nhỏ và mỗi năm chỉ xuất hiện vào tháng nước lũ.

cá linh
Cá linh thường xuất hiện vào mùa nước nổi ở miền sông nước Tây Nam Bộ

Được xem là đặc sản trong mùa nước nổi ở, cá chưa quá lớn nên xương chưa cứng, phần bụng cá chứa nhiều mỡ nên khi ăn sẽ cảm nhận được vị béo. Đối với cá linh trưởng thành thì người dân thường dùng để làm mắm cá linh.

Mắm cá linh đã từ lâu trở thành một nguyên liệu nấu ăn không thể thiếu hoặc là một loại nước chấm đặc biệt. Mắm cá có mùi thơm đặc trưng, mắm thường được làm nguyên con. 

Cách làm mắm cá linh 

mắm cá linh
Mắm cá linh được ủ kỹ có màu đỏ rất đẹp mắt

+ Công đoạn làm cá: Đây là khâu được làm thủ công làm sạch và kỹ, cá linh được làm sạch vảy bụng và đầu, để nguyên con rửa sạch. 

+ Ủ cá: bà con thường sử dụng lu để ủ cá, đầu tiên họ trộn muối với cá theo tỷ lệ nhất định. Ủ trong vòng nửa tháng, cá ủ càng lâu sẽ càng ngon và đem đi phơi nắng, mục đích của công đoạn này là giúp mắm cá linh có màu đỏ tự nhiên đẹp mắt.

+ Trộn thính: Sau khi cá được ủ khoảng nửa tháng thì được lấy ra rửa sạch, để trộn với thính và tiếp tục ủ tiếp nửa tháng nữa. 

+ Chao đường: Bà con thường làm bằng đường thốt nốt – loại này giúp mắm được ngọt thanh và thơm hơn. Khuấy đường cho đến khi sệt lại rồi mới cho mắm vào. 

Cuối cùng, trộn đều mắm cá linh với chao đường vừa làm, tiếp tục ủ thêm 7 ngày để mắm thấm đều và sử dụng được. 

Cách bảo quản cá linh được lâu 

Mắm cá linh được bảo quản nơi khô ráo, tốt nhất là nên để trong ngăn mát. Thời hạn sử dụng mắm ngon nhất là trong vòng 6-12 tháng.

Khi lấy mắm bạn nên dùng đũa riêng để tránh cho mắm còn lại trong hũ nhanh bị chua và hư nhé. 

Các món ăn được chế biến từ mắm cá linh 

món ăn từ mắm cá linh
Lẩu mắm cá linh thơm ngon, được nhiều người ưa thích

Có rất nhiều món được chế biến từ món mắm này, sau đây chúng tôi sẽ tìm hiểu một số món đặc trưng nhé. 

  • Mắm cá linh trộn chua ngọt. 
  • Lẩu mắm cá linh.
  • Bún mắm cá linh 
  • Mắm cá linh kho 
  • Mắm cá linh chưng 

Chọn mua mắm cá linh chuẩn vị miền Tây ở đâu?

Chọn mua mắm cá linh chuẩn vị miền Tây, thơm ngon và đảm bảo chất lượng. Bạn có thể tham khảo tại Hương Lúa Food.

món mắm cá linh
Tham khảo món mắm cá linh chuẩn vị của Hương Lúa Food

Hương Lúa Food cam kết hàng chính hãng, cùng quy trình sản xuất đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, có nguồn gốc rõ ràng. Sản phẩm của chúng tôi được làm trực tiếp từ cơ sở chế biến khô thuộc xã Vĩnh Xương, TX. Tân Châu – AN GIANG. 

Bạn có thể trực tiếp đến các chi nhánh sau của Hương Lúa Food:

  • Chi nhánh 1: 11 BIS Đường số 25A, Tân Quy, Quận 7, Thành phố Hồ Chí Minh.
  • Chi nhánh 2: Chợ Vịnh Tre, Vĩnh Thạnh Trung, Châu Phú, An Giang.

Thông tin liên hệ:

Thông tin bổ sung
Trọng lượng N/A
Khối Lượng

1 KG, 500 GR

Đánh giá (0)

Đánh giá MẮM CÁ LINH

5 0% | 0 đánh giá
4 0% | 0 đánh giá
3 0% | 0 đánh giá
2 0% | 0 đánh giá
1 0% | 0 đánh giá
Đánh giá MẮM CÁ LINH
Gửi ảnh chụp thực tế
0 ký tự (tối thiểu 10)
    +

    94 − = 88

    Sản Phẩm Liên Quan

    175.000 VNĐ350.000 VNĐ
    100.000 VNĐ200.000 VNĐ

    Khô Cá

    KHÔ CÁ KÈO

    220.000 VNĐ

    Bài viết liên quan